Curry de Lentilha com Leite de Coco - receitasbrasilbrasileiro.com.br

Ingredientes:
- 1 xícara de lentilha cozida
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o curry em pó e misture bem.
3. Coloque a lentilha, o leite de coco e a água. Tempere com sal e pimenta.
4. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos.
5. Sirva com arroz basmati ou quinoa.