O peixe à dorê é uma receita clássica e simples, muito popular no Brasil. O termo “dorê” vem do francês “doré”, que significa dourado, referindo-se à crosta crocante e dourada que se forma ao fritar o peixe.
Ingredientes:
- 4 filés de peixe (pescada, tilápia ou merluza)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os filés com sal e pimenta.
- Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados dos dois lados.
- Escorra em papel-toalha e sirva com arroz e salada.