Essa receita é uma fusão de sabores tropicais e técnicas contemporâneas. O salmão grelhado com molho de manga combina a suculência do peixe com a doçura da fruta, criando um prato sofisticado e cheio de personalidade.
Ingredientes:
- 4 filés de salmão
- 1 manga madura picada
- 1 cebola roxa picada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Tempere o salmão com sal, pimenta e suco de limão. Grelhe em uma frigideira com azeite até dourar dos dois lados.
- Para o molho, refogue a cebola e o gengibre no azeite. Adicione a manga e o mel, cozinhando até formar uma mistura homogênea.
- Bata o molho no liquidificador e passe por uma peneira.
- Regue o salmão com o molho e sirva com legumes grelhados.