O sorvete é uma das sobremesas mais antigas do mundo, com registros que remontam à China antiga, onde misturas de leite e arroz eram congeladas na neve. Já o sorvete de morango, como conhecemos hoje, ganhou popularidade no século XIX, quando as técnicas de refrigeração se tornaram mais acessíveis. Esta versão caseira é cremosa, natural e perfeita para aproveitar os morangos frescos da estação.
Ingredientes:
- 500g de morangos frescos (limpos e sem o cabinho)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Suco de 1 limão (opcional, para realçar o sabor)
Modo de preparo:
- Lave bem os morangos e retire os cabinhos. Corte-os em pedaços menores.
- No liquidificador, bata os morangos com o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o creme de leite e bata novamente por alguns segundos. Se quiser um toque cítrico, acrescente o suco de limão.
- Transfira a mistura para um recipiente com tampa e leve ao freezer por aproximadamente 4 horas.
- A cada 1 hora, retire o sorvete do freezer e mexa bem com uma colher ou bata novamente no liquidificador para quebrar os cristais de gelo e garantir uma textura cremosa.
- Após 4 horas, o sorvete estará pronto! Sirva em casquinhas ou taças, decorado com morangos frescos ou calda de chocolate.
Dica extra:
Se quiser um sorvete mais saudável, substitua o leite condensado por uma versão caseira feita com leite em pó desnatado, açúcar mascavo e água. Para uma opção vegana, use leite condensado de coco e creme de leite vegetal.