- Ingredientes:
- 300g de cogumelos (shimeji, champignon ou paris)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 xícara de creme de leite de castanhas (ou outro creme vegetal)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- Salsinha para decorar
- Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os cogumelos e o molho de soja, refogando por 5 minutos.
- Acrescente o extrato de tomate e o creme vegetal, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta, cozinhe por mais 5 minutos e finalize com salsinha.
- Sirva com arroz integral ou batata-doce assada.
