A tapioca recheada é um dos queridinhos da culinária brasileira, especialmente para quem busca uma opção prática, saborosa e sem glúten. Originária do Norte e Nordeste do Brasil, a tapioca é feita a partir da goma de mandioca, um ingrediente natural e altamente versátil. Ela ganhou popularidade em todo o país por ser leve, fácil de preparar e permitir uma infinidade de combinações de recheios, tanto doces quanto salgados.
Ideal para o café da manhã, lanches rápidos ou até mesmo refeições leves, a tapioca recheada é uma ótima alternativa para substituir o pão tradicional. Além disso, ela é uma excelente opção para quem segue dietas low carb ou está em busca de uma alimentação mais saudável.
Vamos à receita para você preparar uma tapioca recheada deliciosa em casa!
Receita de Tapioca Recheada
Ingredientes:
- 1 xícara de goma de mandioca hidratada
- Recheio salgado (sugestão: queijo coalho, frango desfiado, tomate, orégano e azeite)
- Recheio doce (sugestão: banana em rodelas com canela e mel ou chocolate derretido com morangos)
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare a massa: Peneire a goma de mandioca hidratada em uma peneira fina para eliminar possíveis grumos. Isso garante uma tapioca mais lisa e uniforme.
- Aqueça a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se preferir, unte levemente com óleo ou manteiga para evitar que a tapioca grude.
- Forme a tapioca: Com uma colher, espalhe a goma de mandioca na frigideira, formando uma camada fina e uniforme. Deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos, ou até que a tapioca fique firme e comece a soltar das bordas.
- Adicione o recheio: Escolha seu recheio preferido e espalhe sobre metade da tapioca. Para recheios salgados, uma sugestão é usar queijo coalho derretido, frango desfiado temperado, tomate picado e um fio de azeite. Para recheios doces, experimente banana em rodelas com canela e mel ou chocolate derretido com morangos.
- Dobre e finalize: Com uma espátula, dobre a tapioca ao meio, cobrindo o recheio. Deixe dourar por mais 1 minuto de cada lado, para que o recheio aqueça e a tapioca fique levemente crocante.
- Sirva: Retire a tapioca da frigideira e sirva ainda quente. Ela pode ser consumida sozinha ou acompanhada de café, suco ou iogurte.
A tapioca recheada é uma opção incrivelmente versátil e fácil de personalizar. Experimente diferentes combinações de recheios e descubra seu favorito!